Ögle ya da aksam ögünü için ‘Zerdeçallı Karnabahar Püresi’ yapmaya ne dersiniz? Dip sos olarak da cips, sebze, kıtır ve krakerlerinizin yanına eslik edebilecek hafif ve pratik bir tarif geliyor. İçten dısa beslenmenizde rahatlıkla tercih edebileceginiz bir lezzet.
ZERDEÇALLI KARNABAHAR PÜRESİ
(No Ratings Yet)
Loading...Malzemeler
- 200 gr karnabahar
- 350 ml su
- 2 ymk limon suyu
- 1/2 çk deniz/himalaya/kaya tuzu
- 1/2 çk toz karabiber
- 1/2 çk kimyon
- 2 çk zerdeçal
- 2 ymk sızma zeytinyağı
TARİF:
Karnabaharları karbonatlı suda bekletip iyice yıkadıktan sonra küçük parçalara ayırın/kesin.
Buharda pişirmek için gerekli malzemeler tencere ve tencerenin büyüklüğüne uygun bir süzgeç ya da buharda haşlama için delikli aparat.
Önce tencereye su koyup kaynatın. Tencereyi ocaktan almayıp, üzerine buharda haşlama aparatını yerleştirin.
Karnabaharın haşlanma durumunu kontrol etmek için 10-15 dakika kadar bekleyin. Buharın dışarı çıkmasına engel olmak için tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.
Bıçak yardımı ile kontrol edin ve yumuşamışlarsa soğumaya bırakın, soğuduktan sonra mutfak robotundan geçirin. Bir tülbent yardımı ile karnabaharın suyunu sıkın.
Daha sonra bir kasede zeytinyağı, zerdeçal, karabiber, kimyonu özümseyene kadar karıştırın.
Tüm malzemeleri (karnabahar suyu dahil) mutfak robotuna tekrar ekleyip krema kıvamına gelene kadar çevirin.
Ta daa! Karnabahar Kalıptan çıkarıp hafif soğuduktan sonra sıcak da servis edebilirsiniz.
Ben üzerine kenevir tohumu eklemeyi tercih ettim, siz kendi ağız tadınıza göre çeşitlendirin.
Henüz Yorum Yok.