Humus tarifi pek çoğumuzun aşina olduğu bir konu; bu lezzete biraz da renk katmak, belki de sevmeyenlere sevdirmek için bir yöntem olabilir. Humus için nohut, tahin, sarımsak, yağ ve limon gerekir. Yapımı da oldukça basittir. Humus çeşitlerini esas olarak servis şekli belirler: Yumuşak mı, pütürlü mü olacak? Tahini mi yoksa nohudu mu bol olacak? Bugüne dek Yunanlılardan Türklere ve Suriyelilere birçok halk humusu sahiplenmeye çalıştı. Ama kanıt olarak sunulabilecek fazla…
