ISPANAKLI VEGAN PANCAKE

Pancake, Amerikan klasiği bir kahvaltı seçeneği; brunch yani breakfast ve lunch kelimelerinden gelen yine Amerika’lıların popüler etkinlikleri için oldukça doyurucu, şurup, ezme ve meyvelerle servis edilen bir lezzet patlaması.

Amerika’lılar ile popülerliği artmış olsa da, geçmişi binlerce yıl öncesine dayanıyor.

Araştırmalar sonucu, uzmanlar Taş Devri’ne yani 30.000 yıl öncesine kadar pancake’in var olduğunu söylüyor. Antik Yunan ve Roma’da yapılan pancake’lerin buğday unu, zeytinyağı, bal ve kesilmiş sütten yapıldığı anlatılıyor. Amerika’lıların yumurta ve süt ile yaptıkları pancake ise 19. yüzyıldan sonra popüler hale geliyor. Vegan beslenmenin hayatımıza girmesi ile de farklı tariflerle da varlığını devam ettiriyor. 

Bugün vegan tariflerden birini birlikte yapacağız. Bu tarif ile dilerseniz ince ve minik pancake’ler yapabilir ya da kullandığınız karbonat miktarını arttırıp fluffy pancake’ler pişirip sunumlarınızla sevdiklerinize harika bir Pazar kahvaltısı ya da brunch lezzeti hazırlayabilirsiniz.

Hadi başlayalım!

–

Print Recipe

ISPANAKLI PANCAKE

(No Ratings Yet)

Loading...

Kahvaltı

Porsiyon: 2

Hazırlık Süresi: 15 dk – Cooking Time: 15 dk – Total Time: 30 dk

Malzemeler

• 1 büyük boy muz
• 150 ml bitkisel süt (badem/yulaf/hindistan cevizi/kaju)
• 120 gr glutensiz yulaf unu
• 1 avuç dolusu ıspanak
• 2 tbsp zeytinyağı
• Yan Lezzetler; badem ezmesi, taze yaban mersini, hurma balı/akçaağaç şurubu
• 1 tbsp doğal fermente elma sirkesi
• 1 tsp limon suyu
• 1/4 tsp karbonat

TARİF:

1

Süt içerisine sirkeyi ekleyip 15 dk kesilmesi için bekletin, cam bir kase ya da bardak kullanın.

2

1 tbsp zeytinyağı, karbonat ve limon suyu hariç diğer malzemeleri blendera ekleyin.

3

Süt kesildikten sonra sütü de ekleyip blenderdan geçirin.

4

Fluffy yani kabatan bir pancake yapmak istiyorsanız karbonatı içerisine limon suyu ekleyip aktive edin.

5

Karışımınızı bir kaba alın ve aktive işlemini bu kabın içerisine dökecek şekilde gerçekleştirin.

6

İnce ve/ya mini pancake'ler yapmak istiyorsanız, karbonat ve limon suyunu eklemeyebilirsiniz.

7

Tavanızı önceden ısıtın, kaşıkla istediğiniz boyutta porsiyonlayın.

8

Her iki tarafını 2-3 dk pişirin.

9

Her pancake için tekrar tavanıza az miktarda yağ ekleyin.

10

Lezzeti katlamak için sos ve meyveleri unutmayın.

11

Sos ve lezzet arttırıcı olarak; alternatifleri çoğaltmak sizin hayal gücünüze bağlı.

12

Mesela çikolata da eritebilir, kaju krem peynir sürebilir ya da sade de yemeyi tercih edebilirsiniz.

13

BON APPETIT!